La più amataLa fügassa originale
Classica
Olio extravergine ligure e sale grosso del Mediterraneo. Niente di più, niente di meno.
€3,50al pezzo
Genova → Ibiza
La vera focaccia genovese,con i piedi nella sabbia.
Sfornata ogni mattina a Ibiza con la ricetta originale ligure. Olio extravergine, sale grosso, mare davanti.
24h di lievitazione
100% ingredienti italiani
Dal
1908
La nostra storia
Una ricetta che sa di mare.
Dal 1908 nei caruggi di Genova, oggi sulla spiaggia di Ibiza. La stessa fügassa, le stesse mani, lo stesso amore.
08
1908
Genova, il forno di famiglia
Tutto inizia nei caruggi di Genova: il bisnonno Pietro apre un piccolo forno e perfeziona la fügassa con la salamoia di olio, acqua e sale.
00
2000
La ricetta passa di mano
Tre generazioni custodiscono lo stesso impasto: farina di grano tenero, lievito madre, lievitazione lenta di 24 ore.
26
2026
Da Genova a Ibiza
Portiamo la focaccia originale dove batte il sole più bello del Mediterraneo. Stessa ricetta, stesso olio ligure, nuovo orizzonte.
"Una buona focaccia non si improvvisa: si aspetta. Ventiquattr'ore di lievitazione, e tutta la pazienza del mare.
Le nostre focacce
Sfornate ogni mattina.
Quattro ricette artigianali. Una sola ossessione: la qualità.
La più amata
StagionaleSole d'estate
Pomodorini & Basilico
Pomodorini ciliegino del Mediterraneo e basilico fresco genovese.
€4,80al pezzo
Dolce e profumata
Cipolle Bianche
Cipolle bianche affettate sottili e cotte lentamente sull'impasto. Il classico ligure.
€4,50al pezzo
Sapore mediterraneo
Olive & Rosmarino
Olive verdi taggiasche e rametti di rosmarino fresco. Pura macchia mediterranea.
€4,80al pezzo
Dicono di noi
Felicità a forma di focaccia.
"Ho trovato la mia fügassa a 1.000 km da casa. Stessa morbidezza, stesso olio. Ho chiuso gli occhi e ho sentito i caruggi."
Giulia M.
Genova, Italia
"La mejor focaccia que he probado fuera de Italia. Dorada, crujiente, con el sabor justo de sal. ¡Vuelvo cada semana!"
Carlos R.
Ibiza, España
"Une découverte ! On la mange sur la plage, encore tiède. C'est devenu notre rituel matinal à Ibiza."
Sophie L.
Parigi, Francia
"Croccante fuori, soffice dentro. È il sapore della mia infanzia, servito con i piedi nella sabbia."
Marco B.
Milano, Italia
"Un angolo di Liguria a Ibiza. L'olio è eccellente, il pane profuma di vero forno a legna."
Elena P.
Barcellona, España
"Die beste Focaccia außerhalb Italiens! Frisch, duftend, einfach perfekt für einen Tag am Strand."
Anna K.
Berlino, Germania
4.9
stelle Google
12k+
focacce sfornate
98%
clienti felici
1908
anno di fondazione
Focacceria al Mercat Nou · IbizaApri in Google Maps →
Focaccia Genovese al Mercat Nou di Ibiza
Vieni a trovarci al Mercat Nou di Ibiza, in Av. d'Ignasi Wallis 12, nel cuore di Eivissa. Sentirai l'odore del forno prima di vedere l'insegna.
Orari
Tutti i giorni · 8:00 — 14:30
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